2007年06月04日
カリカリ梅、再び！
田植えのあとは、お昼を喰って少し休んでから自宅の庭で梅の収穫をしました。昨年、建造さんよりいただいた「建造梅」です。
手の届く所をほとんど収穫したら、だいたい2キロちょっと。
先週、カリカリ梅を作った時にブログのコメントでkazuさんに教えていただいたとおり、素敵なカリカリ具合にするために、今回は卵の殻を入れて使ってみました。どんな風にできあがるか、とても楽しみです！！
（写真の左は先週漬けたもの、右が今回漬けた物です）
下記は藤本家用メモ
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■カリカリ梅1号（イシイ君）
作成日：平成19年5月28日
小梅：2.3kg
塩：200g
焼酎：100g
梅をパリット漬ける素：50g
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■カリカリ梅2号（建造君）
作成日：平成19年6月4日
小梅：2.3kg
塩：280g
焼酎：100g
卵の殻：5個分
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Posted by 藤本忍 at 16:44│Comments(0)
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